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Attività di Assistenza tecnica

I soci del Consorzio hanno adottato e sviluppato il concetto che un buon vino nasce tra i filari. Pertanto, da una decina di anni ormai, i soci vengono seguiti da un divulgatore agricolo specializzato, il dott.agr. Attilio Dalpiaz, che visita regolarmente le aziende ed i vigneti. Gli obiettivi principali dell’assistenza fornita sono quelli di incrementare la qualità dell’uva, ottimizzare la gestione delle risorse e tutelare l’ambiente. Nel corso degli anni, sono stati impostati programmi di ristrutturazione dei vigneti adottando varietà e cloni di vite e portinnesto che meglio si adattano all’ambiente e modificando i sesti d’impianto e sistemi di allevamento; sono stati elaborati piani di concimazione e di difesa antiparssitaria ecocompatibili e sono state ottimizzate anche le operazioni di potature al secco e al verde e di vendemmia.
Se è pur vero che ogni azienda ha le sue tradizioni ed i suoi “segreti” in cantina, l’assistenza tecnica fornita durante il processo di vinificazione attraverso il commento dei risultati delle analisi chimiche, la valutazione delle caratteristiche organolettiche dei vini e la promozione di nuove tecniche e tecnologie di vinificazione, ha contribuito a innalzare il livello qualitativo dei vini prodotti.

 
Attività di Assistenza tecnica
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